講述人：林學(xué)超中國農(nóng)村專業(yè)技術(shù)協(xié)會百強鄉(xiāng)土人才福建省永春益超家庭農(nóng)場負(fù)責(zé)人福建省制茶高級工程師
“林師傅!有您當(dāng)參謀，我們做出好茶葉的信心就足了!”正值閩南水仙產(chǎn)茶季，我走訪了多位茶農(nóng)的制茶現(xiàn)場，他們充滿信賴的神情常常都會溢于言表。
看著一批又一批優(yōu)秀的茶葉技藝能手在生產(chǎn)中嶄露頭角，我深感欣慰。我也懷著一顆赤誠之心對大家說：“能用我對茶產(chǎn)業(yè)的理解、對制茶技藝的熱愛和對評茶的感悟來為你們服務(wù)，我非常樂意!你們作出了好茶，我當(dāng)師傅的才高興呢!”
茶農(nóng)信賴的制茶師傅
我是林學(xué)超，來自福建省泉州市，是一名金牌工人，同時也是閩南水仙制作技藝的非遺傳承人和農(nóng)村創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新的帶頭人。對于制茶這門古老而精深的工藝，我深感被稱作“師傅”是一種榮譽。自1991年起，我便滿懷對茶產(chǎn)業(yè)的熱愛與情懷，踏上了探索與鉆研茶葉栽培管理與加工制作的“征程”。
林學(xué)超在基地調(diào)研
在實踐中，我注重每一個細(xì)節(jié)，不斷積累寶貴的經(jīng)驗。同時，我也深知理論知識的重要性，因此我多次深入當(dāng)?shù)夭鑵^(qū)、茶企進行實地考察，學(xué)習(xí)最前沿的茶葉科學(xué)知識。還進入福建農(nóng)林大學(xué)安溪茶學(xué)院，完成了為期三年(茶學(xué)方向)的大專班深造，使自己在理論與實踐方面都得到了全面的提升。經(jīng)過多年的努力與探索，我逐漸形成了一套科學(xué)有效的生態(tài)茶園管理體系以及閩南清香型水仙茶制作等關(guān)鍵技術(shù)體系。
“師傅啊!您手把手地教，怎么有時候我做出來的茶葉也沒見得多好，您該不會還留著絕招吧?”在指導(dǎo)過程中，面對有些茶農(nóng)的疑惑，我坦言：“一枝獨秀不是春，百花齊放才是春滿園。我從不怕‘教會徒弟，餓死師傅’的!”
話音剛落，我陷入了沉思。到底是哪個環(huán)節(jié)出了問題?或是我本身的歷練有所欠缺呢?要怎樣加強提升才能切實幫助他們?nèi)〉煤眯б?一連串的疑問在我腦海中浮現(xiàn)，我甚至懷疑是自己沒有與時俱進，落伍了。
我不敢懈怠，立即上網(wǎng)查閱前沿科技資料進行研究借鑒，利用更多的時間在不同地域、不同海拔的茶葉種植基地現(xiàn)場進行調(diào)研，認(rèn)真把好管控關(guān)。
經(jīng)過深入的實地調(diào)查和詳盡的資料研究，我提出了幾項針對性的改進措施：開溝覆蓋施用有機肥，適時采摘，并全程跟蹤曬青、搖青、發(fā)酵、殺青、烘焙等工序，及時與茶農(nóng)相互探討，共同改進。這些舉措立馬取得了成效，局面很快得到了改觀。
林學(xué)超帶徒
隨后，在“名師帶高徒”的活動中，我先后帶徒11人，目前已有5名徒弟先后獲得三級評茶員、四級評茶員的職業(yè)技能等級認(rèn)定，我也被泉州市總工會授予了2020-2021年度“名師帶高徒”活動“好師傅”榮譽稱號。
推廣茶葉科技的制茶先鋒
我將普及生態(tài)茶理念，推廣新設(shè)備、新技術(shù)看作自己的分內(nèi)事，并年復(fù)一年地去踐行。近年來，我個人參與主講的課題活動共計9場次，到場聽取的茶葉生產(chǎn)經(jīng)營者近400人次，舉辦的技術(shù)專題培訓(xùn)活動達15次，參訓(xùn)茶農(nóng)超千人。期間，我還發(fā)放了各種茶葉科普資料共計2000多份，義務(wù)幫助了50多名種植戶解決了茶葉生產(chǎn)管理、制作過程中遇到的難題，帶動了20多戶農(nóng)民投身茶產(chǎn)業(yè)并走上增收致富路。
2020年10月，我獲得了福建省泉州市首屆佛手茶制作職業(yè)技能競賽“優(yōu)秀獎”。2021年11月，我又獲得了福建省泉州市烏龍茶烘焙崗位職工職業(yè)技能競賽“二等獎”及省、市、縣各類獎項近20項。2022年，我獲得了2項實用新型國家發(fā)明專利，1項外觀包裝專利。我創(chuàng)辦的永春益超家庭農(nóng)場也被評為“福建省泉州市家庭農(nóng)場示范場”。2023年8月，我被中國農(nóng)業(yè)專業(yè)技術(shù)協(xié)會評為“百強鄉(xiāng)土人才”。2023年9月，我被福建農(nóng)林大學(xué)安溪茶學(xué)院聘用為校外指導(dǎo)教師并入選泉州市科協(xié)科技專家?guī)斐蓡T。
接下來，我將緊密關(guān)注市場需求，有效整合資源，積極致力于開發(fā)生態(tài)茶葉品牌，以推動茶產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)提檔升級。此外，我還計劃組建一支茶葉科技志愿者服務(wù)隊，通過拓寬示范帶動覆蓋面，進一步提升社會效益和經(jīng)濟效益。同時，我也將及時梳理和總結(jié)技術(shù)創(chuàng)新案例，打造出可復(fù)制的樣板，以充分發(fā)揮茶產(chǎn)業(yè)在催化鄉(xiāng)村振興中的重要作用。
來源：光明網(wǎng)
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